¿Quiénes somos?
Esta pérdida genera una huella hídrica de 37 millones de metros cúbicos al año. Es como llenar una alberca olímpica cada 35 minutos, sin parar. Además, se liberan cerca de 400 mil toneladas de CO2, equivalente a todos los autos de La Paz circulando durante un año.
Sin olvidar que desechando residuos alimentarios, también producimos gas metano, uno
de los principales responsables del calentamiento global y los incendios en los rellenos
sanitarios.
Pioneros del cambio
Conoce a los hoteles que ya están cambiando la historia del desperdicio de alimentos en Baja California Sur.
Puerta Cortés
Puerta Cortés fue el primer venue que se unió y concluyó el programa de diagnóstico para identificar áreas de mejora y oportunidad e implementar acciones concretas en sus centros de consumo.
El Ganzo
El Ganzo forma parte de los 2 primeros programas piloto que se han desarrollado en el estado, integrandose al movimiento de BCS sin Desperdicio de Alimentos cambiando paradigmas en el manejo de insumos en México.
Así es como lo hacemos
Nuestra Metodología: Para lograr un cambio real y sostenible, seguimos un proceso probado de medición, sensibilización e implementación.
Diagnóstico
Medimos los residuos alimentarios para identificar áreas de oportunidad.
Concientización
Sensibilizamos al personal sobre los impactos socio-ambientales del desperdicio.
Implementación
Aplicamos soluciones prácticas y monitoreo continuo para la prevención.
Sostenibilidad
Impulsamos soluciones que generen beneficios económicos, sociales y ambientales.